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  • Cristian Kemchs @RocKemchs

Festival gastronómico francés en el restaurante Au Pied de Cochon


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Con el objetivo de dar a conocer las tendencias y cualidades de la comida francesa a través de los más prestigiados y reconocidos talentos de la gastronomía del país galo, el Hotel Presidente InterContinental anuncia la realización del festival gastronómico francés que se llevará a cabo del 11 al 23 de mayo en los restaurantes Au Pied de Cochon de Polanco y Santa Fe, Ciudad de México.

Contando la participación del mundialmente reconocido Chef Christian Delouvrier, quien cuenta con más de 40 años de trayectoria culinaria, cuatro estrellas por la crítica de “The New York Times” y tres por Michelin, el festival gastronómico francés exhibirá un banquete digno de ser reconocido por su destacado gramaje cultural y aporte a las tradiciones del país a través de la comida.


Conocido como el Chef Maestro, Delouvrier, ha estado perfeccionando su autodenominada gastronomía regional, la cuisine de terroir, que consiste en una combinación de clásicas técnicas perfectas de la cocina francesa, aunado a su pasión por los ingredientes crudos de naturaleza virgen y un gran aprecio por las tradiciones culinarias de su natal suroeste de Francia.


El festival gastronómico francés demostrará suculentas creaciones culinarias como: Camarones Jumbo del Golfo de México Salteados, Ensalada Miniatura Sakura, Salsa Ligeramente Picante y Viejo Armañac; Cazuela de Callo de Hacha a la Plancha, Jitomate Confitado, Puntas de Espárragos y Setas, Bisque Ligero de Langosta; Magret de Pato Flameado al Armañac, pimiento Sarawak, Jugo Ligeramente Cremoso, Papa Paja; Buñuelos de Piña, Salsa de Piña Colada y Sorbete de Piña, tan solo por mencionar algunos.

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